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中國(guó)咖啡市場(chǎng)廣闊 隨著現(xiàn)磨咖啡品牌連鎖化率提高 、 人均消費(fèi)量的提高仍具滲透空間 2022 年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為 1 348 億元 較 2021 年同期同比增長(zhǎng)26 .2% 預(yù)計(jì)中國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模 2022 -2028 年將保持 CAGR 為 21. 2% 的增速 為中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)中增速最快的細(xì)分品類 。
連鎖化率： 現(xiàn)磨咖啡連鎖化率相對(duì)較低 仍具較大的增長(zhǎng)潛力 。 預(yù)測(cè)現(xiàn)磨咖啡店的連鎖化率預(yù)計(jì)將從 2022 年的 27 %上升至 2028 年的 55 %。
人均杯量： 我國(guó)咖啡店多聚集在一二線城市 上?？Х鹊陻?shù)量領(lǐng)先全國(guó) 各地水平發(fā)展不均；咖啡人均消費(fèi)量目前仍處于較低水平 。 2022 年上?？Х鹊陻?shù)量突破 8000 家 遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先全國(guó)其他重點(diǎn)城市 。 據(jù)德勤數(shù)據(jù) 2020 年我國(guó)一二線城市人均消費(fèi)杯量接近日本 、 美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家 與此同時(shí)中國(guó)大陸平均值僅 9 杯 年 而城鎮(zhèn)人口調(diào)整值也僅為 14杯 年 三四線及以下市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣仍有較大培養(yǎng)空間 。
中長(zhǎng)期以日本為例來(lái)看 隨著人口老齡化 飲品品類成長(zhǎng)整體承壓 但咖啡品類仍保持增長(zhǎng)趨勢(shì) 。 1990- 2022 年期間 咖啡飲料消費(fèi)量上漲約 34 %。
國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，瑞幸重構(gòu)現(xiàn)磨咖啡業(yè)態(tài)，加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局：國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，目前已處于日本第三次咖啡浪潮階段。該階段咖啡文化逐漸成熟，咖啡門店持續(xù)拓展，注重咖啡品質(zhì)的風(fēng)潮興起。瑞幸入局重構(gòu)現(xiàn)磨咖啡業(yè)態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)加劇。瑞幸咖啡通過(guò)融資補(bǔ)貼+大規(guī)模拓店+大拿鐵策略降低現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)門檻，逐步培養(yǎng)消費(fèi)需求。同時(shí)，外賣、快取模式的流行進(jìn)一步提升消費(fèi)便利性。
