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我國(guó)精品咖啡市場(chǎng)走向了規(guī)?；⒍嘣?、本土化、日?；?/p>
在咖啡文化普及、咖飲市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣改變、技術(shù)進(jìn)步等因素的推動(dòng)下，我國(guó)精品咖啡形成了四大發(fā)展趨勢(shì)，即規(guī)?；⒍嘣?、本土化、日?；?/p>
趨勢(shì)一:精品咖啡品牌走向規(guī)?；?、連鎖化，入駐更多二三線城市
精品咖啡品牌正通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展
大型咖啡莊園與精品咖啡烘焙商合作，采用先進(jìn)的種植、采摘及處理技術(shù)，確?？Х榷蛊焚|(zhì)穩(wěn)定。連鎖咖啡品牌借助供應(yīng)鏈的成熟進(jìn)行規(guī)?；瘮U(kuò)張。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年前7個(gè)月，Manner Coffee的全國(guó)新開(kāi)門店數(shù)超過(guò)250家，M Stand、緹里咖啡等品牌也在拓店，并首次入駐多個(gè)二線、三線城市。各地也有一些精品咖啡館開(kāi)出了分店，朝著連鎖化方向邁進(jìn)
趨勢(shì)二:食材創(chuàng)新、品類融合，精品咖啡多元化趨勢(shì)明顯
精品咖啡品牌不僅注重產(chǎn)品創(chuàng)新，還與其他品類、業(yè)態(tài)、文化等深度融合，呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)
趨勢(shì)三:本土精品咖啡品牌崛起，展現(xiàn)中國(guó)風(fēng)格，傳遞中國(guó)故事
近年來(lái)，啡這一“舶來(lái)品”通過(guò)本土敘事的方式傳遞中國(guó)風(fēng)味，一些本土精品咖啡品牌崛起，它們發(fā)源于全國(guó)各地，在品牌理念、場(chǎng)景裝修、產(chǎn)品風(fēng)格等方面體現(xiàn)本土的中式元素，將咖啡這一“舶來(lái)品”通過(guò)本土敘事的方式傳遞中國(guó)風(fēng)味
趨勢(shì)四:市場(chǎng)培育取得成效，精品咖啡品牌進(jìn)入消費(fèi)者日常生活
隨著咖啡文化的普及與消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，精品咖啡正逐漸從特殊場(chǎng)合的飲品轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ钪械囊徊糠帧？Х冉逃钠占白尭嗳肆私獠⑿蕾p到咖啡的復(fù)雜風(fēng)味與制作工藝，進(jìn)一步促進(jìn)了精品咖啡的日?；M(fèi)趨勢(shì)。據(jù)《2024中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》，2023年中國(guó)人均年飲用咖啡杯數(shù)達(dá)到16.74杯，相較2016年的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)了86%
隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)要求的提升，精品咖啡逐漸發(fā)展出四大消費(fèi)場(chǎng)景，即工作辦公、居家/休閑社交、種草打卡、儀式感場(chǎng)合。精品咖啡門店的選址從傳統(tǒng)的咖啡館、寫字樓，擴(kuò)充到書(shū)店、機(jī)場(chǎng)候機(jī)廳、戶外露營(yíng)地等，沉浸式的場(chǎng)景讓消費(fèi)者舒緩身心，從而獲得豐富的體驗(yàn)感和情緒價(jià)值